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蓝莓戚风蛋糕(新年甜品)的做法

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  • 用料:

  • 鸡蛋  三个
  • 牛奶  25克
  • 低筋面粉  45克
  • 白糖  40克
  • 玉米油  25克
  • 蓝莓干  适量

做法:

  • 1. 准备食材
  • 2. 蛋黄与蛋清分别装在两个容器中,蛋清的容器要无水无油,蛋黄加入20克白糖拌匀
  • 3. 加入牛奶和玉米油,拌匀
  • 4. 筛入低筋面粉
  • 5. 翻拌均匀
  • 6. 蛋清加入20克白糖
  • 7. 电动打蛋器打发至硬性发泡
  • 8. 蛋黄糊加入蛋清中,拌匀
  • 9. 加入蓝莓干,拌匀
  • 10. 放入6寸中空模具
  • 11. 烤箱预热165度,中层上下火烤45分钟左右,烤完倒扣在烤网上,晾凉后脱模
  • 12. 成品图