用料：
- 羊腩肉 400g
- 青、红、黄彩椒 各半个
- （腌制用）白酒 5g
- （腌制用）生抽 10g
- （腌制用）盐 2g
- （腌制用）油 10g
- （腌制用）孜然粉 4g
- （刷面用）花椒粉 自定
- （刷面用）辣椒粉 自定
- （刷面用）孜然粉 自定
- （刷面用）油 适量
小贴士：
1、肉码味的时间长一些更入味。2、也可以切一些洋葱铺底上面放羊肉串味道更美。3、花椒粉、辣椒粉的多少根据自己口味调节。
做法：
- 1. 羊腩肉切成4厘米左右的块。
- 2. 用生抽、油、盐、白酒、孜然粉和肉块抓匀。
- 3. 盖上保鲜膜放入冰箱冷藏腌制二小时以上，隔夜最好！
- 4. 彩椒切成与羊肉差不多大小的块。
- 5. 穿串。
- 6. 烤盘垫锡纸刷一层油，铺上肉串。
- 7. 面上刷油。
- 8. 洒花椒粉、辣椒粉、孜然粉。
- 9. 烤箱200度上下火烤10分钟。
- 10. 拿出翻面，继续刷油，撒辣椒粉、花椒粉、孜然粉。
- 11. 200度上下火继续烤10分钟。
- 12. 趁热吃吧！