用料：
- 高筋面粉 300g
- 牛奶 180g
- 鸡蛋 一个
- 发酵粉 5g
- 无铝害双效泡打粉 15g
- 油 适量
小贴士：
面团拿出来摊油条形状的时候，用刷子刷点油，还有刀口，筷子上，防止黏住。然后放进去炸的时候一定要边炸边翻转，这样才会越来越膨胀。
做法：
- 1. 准备好所需的材料
- 2. 鸡蛋打散，加入发酵粉泡打粉搅拌均匀
- 3. 高筋面粉过筛筛入鸡蛋液中
- 4. 再加入180克牛奶搅拌均匀
- 5. 用手揉成光滑面团，盖上保鲜膜，发酵六个小时，大概到前面的两倍大
- 6. 锅里加入油烧热
- 7. 在热油的同时，把面团摊开长方形，切成等条状
- 8. 再把一条叠另外一条上面(如图)，再用筷子在上面压一下
- 9. 在油烧到七八层热的时候放入，边炸边用筷子翻转
- 10. 越翻会越膨胀，等到金黄色时，膨胀的也差不多了
- 11. 成品图，空心度刚刚好，味道也不错
- 12. 全部放回油锅再重新炸一下，就是双炸的老油条，滚火锅的绝配哦！