自制油条

自制油条
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健康功效

鸡蛋:润燥

食材用料

高筋面粉 300g
发酵粉 5g
无铝害双效泡打粉 15g

自制油条的做法

  • 自制油条的做法图解1

    1.准备好所需的材料

  • 自制油条的做法图解2

    2.鸡蛋打散,加入发酵粉泡打粉搅拌均匀

  • 自制油条的做法图解3

    3.高筋面粉过筛筛入鸡蛋液中

  • 自制油条的做法图解4

    4.再加入180克牛奶搅拌均匀

  • 自制油条的做法图解5

    5.用手揉成光滑面团,盖上保鲜膜,发酵六个小时,大概到前面的两倍大

  • 自制油条的做法图解6

    6.锅里加入油烧热

  • 自制油条的做法图解7

    7.在热油的同时,把面团摊开长方形,切成等条状

  • 自制油条的做法图解8

    8.再把一条叠另外一条上面(如图),再用筷子在上面压一下

  • 自制油条的做法图解9

    9.在油烧到七八层热的时候放入,边炸边用筷子翻转

  • 自制油条的做法图解10

    10.越翻会越膨胀,等到金黄色时,膨胀的也差不多了

  • 自制油条的做法图解11

    11.成品图,空心度刚刚好,味道也不错

  • 自制油条的做法图解12

    12.全部放回油锅再重新炸一下,就是双炸的老油条,滚火锅的绝配哦!

小贴士

面团拿出来摊油条形状的时候,用刷子刷点油,还有刀口,筷子上,防止黏住。然后放进去炸的时候一定要边炸边翻转,这样才会越来越膨胀。

本菜谱由梦醒时分0052上传

自制油条的家常做法

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