用料：
- 菠菜 3棵
- 面粉 4杯
- 香葱 一小把
- 猪肉 适量
- 盐 适量
- 蚝油 适量
- 鸡精 适量
- 十三香 适量
- 油 适量
- 温水 适量
小贴士：
想要菠菜味更浓，炸成汁后可以不过滤
做法：
- 1. 菠菜焯水过凉切碎，用榨汁机榨成汁，把水过滤出来，准备一碗面粉，米杯量的4杯
- 2. 菠菜汁跟面粉搅拌，揉成面团，盖上盖子醒半个小时左右
- 3. 猪肉洗净剁成肉馅，香葱洗净剁碎，放入肉馅碗里
- 4. 放盐、十三香、熟油、鸡精、蚝油，加一些温水搅拌
- 5. 顺时针搅拌均匀，放着备用
- 6. 醒好的面团，取一小块揉成长条，切成小剂子
- 7. 把它按扁，擀成面皮
- 8. 肉馅放中间，包成自己喜欢的形状
- 9. 锅内倒入少量油，把饺子放进去，底部煎至金黄倒入开水盖上焖煮至汤汁收干，再煎一分钟即可
- 10. 成品图