用料：
- 大虾 500克
- 蒜沫 60克
- 番茄酱 50克
- 料酒 2汤勺
- 盐 10克
- 糖 10克
- 生抽 20克
做法：
- 1. 买来大虾洗净
- 2. 把买回来的虾洗干净 挑出虾线（背部第二个节骨，用牙签从侧面穿透，从背部挑出
- 3. 入锅大火炸制颜色变红 捞出
- 4. 锅中留取少量底油 加入姜沫、蒜沫和适量的番茄酱炒匀
- 5. 倒入炸好的虾，翻炒的时候 有勺子 压虾头，让虾黄流出这样更好吃哦。
- 6. 加入两勺生抽 两勺料酒 少许糖 和适量的盐调味，翻炒均匀。加入少许清水（开水更好）盖上锅盖闷两分钟 最后加入水淀粉勾芡 。
- 7. 出锅时撒小鲜葱点缀既好看又好吃