粤式－腊肉豉香蒸扒皮鱼的做法

做法：

• 1. 材料如下，鱼洗净用盐，酒腌一下。
• 2. 腊肉爆出油后，放姜，豆豉略炒，放酱油，糖。
• 3. 放水。中小火盖盖焖三分钟左右。
• 4. 把汁倒鱼身上。
• 5. 上锅大火蒸十分钟即可
• 6. 摆上香菜或葱即可。