粤式－腊肉豉香蒸扒皮鱼的做法

• 1.材料如下，鱼洗净用盐，酒腌一下。

• 2.腊肉爆出油后，放姜，豆豉略炒，放酱油，糖。

• 3.放水。中小火盖盖焖三分钟左右。

• 4.把汁倒鱼身上。

• 5.上锅大火蒸十分钟即可

• 6.摆上香菜或葱即可。