香煎扒皮鱼

香煎扒皮鱼
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作者:W海诺青城

食材用料

扒皮鱼 5条
老抽 少许
生抽 少许
辣椒油 少许
少许

香煎扒皮鱼的做法

  • 香煎扒皮鱼的做法图解1

    1.扒皮鱼洗干净,双面切花刀。

  • 香煎扒皮鱼的做法图解2

    2.不粘锅放少许油,将扒皮鱼煎至微黄。

  • 香煎扒皮鱼的做法图解3

    3.把煎好的扒皮鱼盛入盘中。

  • 香煎扒皮鱼的做法图解4

    4.放少许油,煸香花椒、葱花、姜片,蒜片。

  • 香煎扒皮鱼的做法图解5

    5.将少许老抽、生抽、盐、糖,辣椒油放入碗中,加入温水,搅拌均匀备用。

  • 香煎扒皮鱼的做法图解6

    6.把煎好的扒皮鱼放入锅中。

  • 香煎扒皮鱼的做法图解7

    7.将调好的汁放入锅中,大火烧开,烧至收汁,点香油出锅即可。

  • 香煎扒皮鱼的做法图解8

    8.放上香菜段,点上白芝麻,香煎扒皮鱼大功告成。

小贴士

用不粘锅来做扒皮鱼,不会黏掉鱼皮,事半功倍。

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香煎扒皮鱼的家常做法

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