蒜泥白肉的做法

做法：

• 1. 黄瓜切丝，大蒜切成蒜泥，生姜切片，小葱切葱花备用。
• 2. 带皮五花肉洗净，放入冷水锅中焯水，焯完的水倒出。
• 3. 重新倒入冷水漫过五花肉，下入姜片，1勺料酒，煮二十分钟左右。
• 4. 煮至一根筷子可轻松插入肉最厚的地方，且无血水。
• 5. 然后取出放凉。
• 6. 把黄瓜丝堆在盘子中间。
• 7. 再把煮好的五花肉切成薄片。
• 8. 把五花肉码入盘中。
• 9. 2勺油泼辣子，2勺生抽，切好的蒜泥，葱花，少许香油，少许花椒粉，少许熟白芝麻，1勺糖和1勺香醋拌匀，调成凉拌汁。
• 10. 将凉拌汁淋入码好的肉中。
• 11. 蒜泥白肉就做好了。
• 12. 成品图。