椰香芋圆的做法

做法：

• 1. 将红薯和紫薯切块，上锅蒸约十五分钟（可以用锡纸包一下，防止染色，也可以保留一点水分）
• 2. 蒸完分别倒入保鲜袋，用擀面杖敲成泥状；椰肉切碎
• 3. 将紫薯/红薯/椰肉加入木薯粉，分次加入，一次不要加太多，揉至融合，不要太干，揉搓成球
• 4. 取部分果泥，揉搓称条状（如果紫薯/红薯容易干裂，可以在手上沾点水），然后切块
• 5. 锅内加入热水，烧开后加入芋圆，加入一次凉水，再次沸腾一分钟后捞出，马上放入凉开水中冷却，反复三四次直到芋圆完全冷却（更加Q弹）
• 6. 滤出凉水，加入椰汁（或者奶茶/仙草，依个人口味），就完成啦～让椰汁浸泡一会会更好吃哦～