椰香芋圆

椰香芋圆
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作者:厨娘MsMeng

健康功效

紫薯:补脾、益气、宽肠通便
红薯:宽肠通便

食材用料

椰肉 100g
木薯粉 200g
椰奶 适量

椰香芋圆的做法

  • 椰香芋圆的做法图解1

    1.将红薯和紫薯切块,上锅蒸约十五分钟(可以用锡纸包一下,防止染色,也可以保留一点水分)

  • 椰香芋圆的做法图解2

    2.蒸完分别倒入保鲜袋,用擀面杖敲成泥状;椰肉切碎

  • 椰香芋圆的做法图解3

    3.将紫薯/红薯/椰肉加入木薯粉,分次加入,一次不要加太多,揉至融合,不要太干,揉搓成球

  • 椰香芋圆的做法图解4

    4.取部分果泥,揉搓称条状(如果紫薯/红薯容易干裂,可以在手上沾点水),然后切块

  • 椰香芋圆的做法图解5

    5.锅内加入热水,烧开后加入芋圆,加入一次凉水,再次沸腾一分钟后捞出,马上放入凉开水中冷却,反复三四次直到芋圆完全冷却(更加Q弹)

  • 椰香芋圆的做法图解6

    6.滤出凉水,加入椰汁(或者奶茶/仙草,依个人口味),就完成啦~让椰汁浸泡一会会更好吃哦~

本菜谱由厨娘MsMeng上传

椰香芋圆的家常做法

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