红烧大虾的做法

做法：

• 1. 准备大虾。
• 2. 虾线剪掉虾须。
• 3. 用牙签插入虾背的中间部分，往上轻轻一挑。
• 4. 虾线就出来了。
• 5. 把鲜虾清洗后控干水份。
• 6. 香葱切未，生姜切成细丝。
• 7. 准备好调料。
• 8. 锅中放油，放入香葱和生姜丝爆香。
• 9. 加入鲜虾翻炒。
• 10. 翻炒大虾变色时，加入适量的料酒，生抽，白糖，食盐和一点点老抽调色。
• 11. 食材翻炒均匀后加入适量的清水。
• 12. 盖上锅盖，大火烧开，中小火慢炖。
• 13. 烧至汤汁浓郁，急火收汁。
• 14. 盛盘洒一些香葱末即可食用。