东坡肘子(东北家庭版)的做法

做法：

• 1. 改刀，骨肉分离
  。
  
• 2. 挷绳子。
• 3. 冷水下锅，去除白沫
• 4. 制作糖色
• 5. 糖色下锅，开始中火炖肉
• 6. 中火炖一小时，加料酒，继续炖制。
• 7. 大火收汁半小时，出锅。