东坡肘子(东北家庭版)的做法

• 1.改刀，骨肉分离
  。
  

• 2.挷绳子。

• 3.冷水下锅，去除白沫

• 4.制作糖色

• 5.糖色下锅，开始中火炖肉

• 6.中火炖一小时，加料酒，继续炖制。

• 7.大火收汁半小时，出锅。