用料：
- 杏鲍菇 一个半
- 花生油 适量
- 蚝油 喝汤小勺一勺
- 老抽 一小勺
- 盐 一点点若吃的偏淡的话，可不加
- 香菜 三根
小贴士：
切记切杏鲍菇的时候，只切一半深否则切太深的话就容易断了
做法：
- 1. 将杏鲍菇洗好，并切掉头和尾部
- 2. 将杏鲍菇切成5到8㎜宽，并选其一面，切成网格线，切记入刀时候只能切一半深
- 3. 将香菜洗好后切成一厘米的小段，
- 4. 将切好的香菜平铺到盘子里
- 5. 在锅里烧水至沸腾后倒入切好的杏鲍菇，煮三分钟，然后捞出挤干水分
- 6. 找一个小碗，倒入一勺蚝油，一小勺老抽，几滴鲍汁，盐可加可不加，根据自己口味定，再倒入一点点水，搅拌均匀
- 7. 找一个平底锅，倒入花生油，火温差不多八十度左右，准备煎挤干水分的杏鲍菇，直至双面煎到金黄
- 8. 待杏鲍菇双面煎好以后，倒入调好的汁，直至汤汁变浓稠，这就可以装盘出锅了
- 9. 这样一道美味赛鲍鱼的鲍汁杏鲍菇就做好了