用料：
- 羊排 2.5斤
- 大葱 1根
- 酱油 适量
- 蚝油 适量
- 甜面酱 适量
- 香葱 3根
- 油 适量
- 盐 适量
- 八角 2个
- 香叶 8片
- 肉蔻 3个
- 小茴香 适量
- 草果 2个
- 生姜 适量
- 干辣椒 适量
做法：
- 1. 羊排冷水下锅，加入拍碎的生姜和卷好的香葱
- 2. 大火开锅后，撇去浮沫
- 3. 煮出血水，羊排捞出备用
- 4. 准备好所需的辅料，生姜、葱段、干辣椒、八角、香叶、小茴香、草果、豆蔻等
- 5. 甜面酱、蚝油、酱油加适量水，调成酱汁备用
- 6. 开火放油，油热后放入八角等各种辅料进行煸炒，炒出香味
- 7. 放入羊排，翻炒后加入调好的酱汁，若颜色浅可增加酱油调色
- 8. 加水没过羊排，先大火烧开后再转去中小火进行焖制
- 9. 焖制一小时后，大火收汁，撒上香葱段装盘即可