用料：
- 莴笋 半根
- 鸡蛋 2个
- 虾仁 8个
- 花生油 少许
- 味精 少许
- 酱油 少许
- 蒜末 适量
- 糖 少许
- 盐 少许
小贴士：
1.鸡蛋加少许水打散，炒出来的鸡蛋更嫩
2.烫莴笋时加入少许油和盐，莴笋更脆颜色更鲜亮
做法：
- 1. 莴笋去皮切片用开水烫一下（烫的时候加入少许油和盐），虾仁是没吃完的正好剥成虾仁炒着吃
- 2. 鸡蛋两个，打入碗中备用
- 3. 锅中倒入少许油，鸡蛋加少量水打散倒入锅中翻炒，稍微翻炒几下盛出
- 4. 再倒入少许油，放入蒜末爆香，加入虾仁翻炒
- 5. 把烫好的莴笋倒入锅中一起翻炒，依次加入少许盐，酱油调味
- 6. 最后倒入鸡蛋一起翻炒，沿锅边倒入少许热水，出锅前加入少许味精和糖，翻炒几下即可出锅啦！