用料：
- 面 100克
- 肉馅 100克
- 胡萝卜 半根
- 木耳 10朵
- 香菇 2朵
- 葱 半根
- 姜 几片
- 蒜苗 几根
- 花椒大料油 5克
- 生抽 1勺
- 盐 3克
- 十三香 1勺
小贴士：
1、自己和面外观看起来不平滑，但是面味足，不带什么成分，面味十足。2、馅儿不要做的太稀，避免打湿面皮露馅儿。
做法：
- 1. 用温水提前先和好面，醒20分钟，干皮待用。
- 2. 炸好花椒大料油待用。
- 3. 将肉馅倒入碗中，加入盐和生抽。
- 4. 快加入生姜、葱、胡萝卜丝。
- 5. 再倒入切好的木耳和香菇丁。
- 6. 放入十三香、花椒大料油搅拌均匀。
- 7. 最后放入蒜苗末提味儿，搅拌均匀就可以包了。
- 8. 将馅儿放到面皮中，卷边儿包起来。
- 9. 两侧面包进来，底部用面糊抹一些，利于面皮粘连。
- 10. 逐一做好十个春卷。
- 11. 锅中烧油，五成热的时候倒入春卷，炸至一面焦黄。
- 12. 小火炸几分钟后，两面焦黄即可食用了。
- 13. 一盘美味的肉沫三丝春饼就做好了。