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煎茄盒三明治的做法
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用料:
茄子
半个
肉馅
少许
葱
半根
姜
少许
蒜
一瓣
橄榄油
适量
鲜生抽、盐、胡椒粉、料酒
适量
淀粉和面粉
适量
小贴士:
注意火候的掌握,要煎至金黄,这样吃起来才嘎嘣脆香。另外最好也在再备上蘸料,免去油腻的感觉。
做法:
1.
备料如图,茄子切段,并分层切肉,注意不要切断,盐水浸泡15分钟。
2.
拌馅:加葱姜蒜、盐、料酒、鲜生抽、淀粉顺时针搅拌至出浆。
3.
再备裹料,鸡蛋加淀粉,有面粉加点面粉。
4.
捞出茄子挤干水分,搅匀加了淀粉的鸡蛋液。
5.
在茄子分层中夹好肉馅,看上去真像三明治
6.
一个菜肯定不够吃,顺便再搜一道红烧土豆。
7.
茄子三明治均匀裹上料。
8.
上锅煎了,怎么样赶脚不错吧?