用料：
- 中筋面粉 260克
- 盐 0.5克
- 鸡蛋 50克
- 清水 75克
- 玉米油 25克
- 葱 5克
- 虾 6只
- 盐 1克
- 娃娃菜芯 适量
- 清水 适量
小贴士：
1.面粉干湿度不同，鸡蛋大小不同，用水量可根据自己情况酌情增减。和出的面团要略硬些好吃。
2.面团松弛好后要多揉一会，揉到光滑面才会筋道好吃。
3.汤汁中盐的用量根据自己口味添加。也可以换成其他自己喜欢的汤汁口味。
4.这个量可煮3小碗面。我们一家三口饭量小是刚好的。
5.建议一次吃完噢。
做法：
- 1. 准备食材一
- 2. 盐加入面粉中搅拌均匀，加入鸡蛋和清水
- 3. 揉成光滑面团盖保鲜膜松弛20分钟
- 4. 准备食材二，虾洗净，葱切葱花，娃娃菜撕小朵
- 5. 去除虾线
- 6. 锅中倒油开小火，油温七成热放入葱花炒香
- 7. 加入虾炒熟后倒入生抽
- 8. 加入娃娃菜翻炒均匀
- 9. 倒入清水加入盐开大火
- 10. 面团揉搓光滑，尽量多揉一会
- 11. 擀成厚度为2mm左右的薄饼
- 12. 对折再对折，中间撒适量干面粉防粘
- 13. 切成自己喜欢的宽度
- 14. 抖开
- 15. 水开后下入面条，盖锅盖煮开后，开锅盖再煮2分钟左右即可。(注意汤汁不要溢出)
- 16. 盛碗开吃
- 17. 成品图
- 18. 成品图
- 19. 开吃啦