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  • 用料:

  • 猪皮  适量
  • 胡萝卜  适量
  •  适量
  • 滚油  适量
  •  适量
  •  适量
  • 料酒  适量
  •  适量
  •  适量
  • 蒜泥  适量
  • 花生碎  适量
  • 生抽  适量
  • 葱花  适量

做法:

  • 1. 胡萝卜切丁备用
  • 2. 猪皮放入姜片,料酒,焯熟
  • 3. 焯熟后去掉油脂
  • 4. 切成条
  • 5. 另起锅,放入猪皮,放点盐,姜片,料酒,糖煮至烂熟
  • 6. 烂熟后的猪皮,一半放料理机打成泥
  • 7. 一半放胡萝卜一起打成泥
  • 8. 模具一层放原味猪皮浆,冷藏凝固
  • 9. 然后再发一层胡萝卜味猪皮浆,冷藏凝固,一共4层
  • 10. 冷藏凝固后脱模切条
  • 11. 然后切片
  • 12. 碗中加葱花,蒜泥,花生碎用滚油烫熟,加生抽,米醋,糖调成料汁
  • 13. 把猪皮冻摆盘,淋上料汁即可上桌