用料：
- 面粉 500克
- 肉馅 适量
- 酵母粉 5克
- 白糖 适量
- 油、香油 适量
- 酱油、料酒 适量
- 蚝油 适量
- 盐，糖 适量
- 胡椒粉 适量
- 荸荠 5个
- 葱姜末 适量
小贴士：
1.面团醒发必须用温水，加白糖可以加快醒发速度。
2.面片不要太薄，稍微厚一点，蒸熟了卖相更好，口感也更松软。
做法：
- 1. 酵母粉温水溶解。
- 2. 面粉加白糖，酵母溶液倒入，温水和面。
- 3. 揉成光滑面团加盖或保鲜膜醒发1-2小时。夏季20-30分钟即可。
- 4. 醒发好的。
- 5. 肉馅加油、胡椒粉、酱油、蚝油、料酒、白糖、荸荠拌匀。
- 6. 最后加盐和香油。必须同方向搅拌。
- 7. 拌好的肉馅。
- 8. 面团揉匀擀成大片，硅胶刮刀抹平肉馅卷起。
- 9. 冷水下锅蒸30分钟。
- 10. 出锅。
- 11. 放凉切开。