用料：
- 五花肉 半斤
- 冬笋 半斤
- 青椒 半斤
- 姜 10克
- 大蒜 3颗
- 青蒜 3根
- 干辣椒 8颗
- 盐 10克
- 酱油 3克
- 生抽 5克
- 鸡精 5克
- 黄酒 10克
小贴士：
笋一定要焯水 要不然有涩味 焯水时间不要过长 否则不爽脆了
做法：
- 1. 五花肉加冷水 黄酒 煮熟 捞出肉放入凉水中备用
- 2. 笋切丁 焯水 放盐 煮三分钟
- 3. 捞出笋丁 泡凉水中备用
- 4. 切肉丁
- 5. 切配菜
- 6. 热锅冷油 下姜蒜辣椒 小火炒香
- 7. 入肉丁 煸出油 加生抽 改小火倒黄酒去肉腥味 加笋丁 青椒改大火 随后放盐 酱油 鸡精 出锅前撒青蒜
- 8. 码盘～