香辣小鱼干的做法

做法：

• 1. 小鱼摘干净洗净放料酒去腥加五香粉姜沫葱沫盐腌制60分钟左右
• 2. 切葱花辣椒丁姜丝蒜沫
• 3. 锅中烧油七成热
• 4. 把辣椒蒜倒入锅中爆香姜丝靠边
• 5. 小鱼下锅
• 6. 同姜丝一起炸至小鱼没有水分老抽控油
• 7. 另起锅干炒，炒至小鱼九成干葱花倒入鱼中再炒至小鱼干脆