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【正月十五闹元宵】香菇猪肉糯米丸子的做法

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  • 用料:

  • 猪肉(半肥瘦)  500克
  • 糯米  150克
  • 香菇  30克
  •  10克
  •  10克
  • 料酒  2勺
  • 鸡精  1茶匙
  •  适量
  • 胡椒粉  适量
  • 香油  1勺
  • 枸杞  适量

做法:

  • 1. 准备好材料
  • 2. 糯米和香菇提前一夜浸泡备用,如果没时间最少也要浸泡4小时
  • 3. 猪肉洗净切成小块,香菇切成小块,葱切葱花,姜切片
  • 4. 把猪肉、香菇、葱、姜放入绞肉机杯中
  • 5. 启动绞肉机打成肉末
  • 6. 倒入容器中
  • 7. 加入料酒
  • 8. 加入鸡精
  • 9. 加入盐
  • 10. 加入胡椒粉
  • 11. 加入香油
  • 12. 用筷子顺时钟一个方向搅打上劲
  • 13. 糯米洗净沥干水分备用
  • 14. 取适量的肉末揉成圆球,大约30克左右
  • 15. 揉圆后放入糯米中沾裹上一层糯米
  • 16. 放入蒸笼中
  • 17. 锅中烧开水,再放入糯米丸子,转中小火蒸30分钟
  • 18. 蒸好取出放入枸杞点缀即可
  • 19. 成品图