用料：
- 瘦肉 60克
- 红萝卜 1根约90克
- 鹌鹑蛋 10个
- 料酒 5克
- 酱油 2克
- 蚝油 一小勺
- 葱姜蒜末 适量
- 盐 1克
- 胡椒粉 2克
- 味精 1克
- 食用油 适量
- 干淀粉 一勺
- 淀粉水 适量
小贴士：
红萝卜一定要切细丝，粗了就不容易跟瘦肉粘连的，也就不容易成型了。
做法：
- 1. 备好主要食材
- 2. 瘦肉切成细丝备用
- 3. 备好葱姜蒜末
- 4. 肉丝里加入姜蒜末、料酒、酱油、蚝油、盐、胡椒粉、味精
- 5. 顺一个方向搅拌均匀，腌制一会
- 6. 这个时候把红萝卜去皮，洗净后切成细丝
- 7. 腌制好后加入干淀粉搅拌均匀
- 8. 再加入红萝卜丝
- 9. 用手抓捏均匀，腌制一会
- 10. 腌制好后，分成10个小肉团，再捏成小窝窝，摆入盘中
- 11. 在每个窝窝里打入一个鹌鹑蛋
- 12. 放入开水锅中蒸10分钟以上
- 13. 蒸好后端出锅，把汤汁倒入锅中
- 14. 再淋入淀粉水勾芡
- 15. 把芡汁淋在蒸好的元宝上，一道诱人的招财进宝的美味就做好了