重庆酸萝卜鲫鱼的做法

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用料：
小鲫鱼 10条
芹菜叶适量
酸萝卜一个
泡椒 10个（爱吃辣的可以多放点）
泡姜适量
配菜 看个人喜好
色拉油 适量（多点好吃些）
猪油 适量（可放可不放，放了香点）
花椒 20颗左右

做法：

1. 洗干净手，从坛子里取出酸萝卜、泡椒、泡姜切丝装盘
2. 杀好活鲫鱼，一定要现杀，死的不好吃
3. 热锅放油，烧热，放酸萝卜些配料一起炒两三分钟，出香味加适量水
4. 水开，有配菜先下配菜，待要熟了下鱼煮三四分钟起锅