用料：
- 虾 数只
- 姜片 两片
- 料酒 适量
- 盐 适量
小贴士：
虾煮的太久，吃起来没弹性，口感也不好，所以要掌握好时间
做法：
- 1. 鲜虾泡洗干净
- 2. 在虾身第二节处用牙签将虾线挑出
- 3. 虾线挑完再清洗一下
- 4. 锅中放入盐，料酒，姜片煮大开，倒入择洗好的虾，待虾身变红即可关火
- 5. 捞出去头，
- 6. 剪去虾脚及尾部
- 7. 沿一个方向依次摆放盘中
- 8. 中间用黄瓜片花点缀，鲜嫩，美味可口，Q弹的白勺虾完成
- 9. 蒸鱼豉油一小碟。（根据自己喜好，可蘸，可不蘸）
- 10. 另吃：虾头洗净拌少许淀粉，五香粉，盐
- 11. 油炸至焦酥（一虾两吃）