京酱肉丝的做法

做法：

• 1. 将大葱白切成丝
• 2. 里脊肉去除白色筋膜并清洗干净
• 3. 将里脊肉切成片后切成细丝
• 4. 用盐、黄酒、蛋清、生粉、油将肉丝搅拌均匀后腌制十分钟并放冰箱冷冻五分钟
• 5. 锅内放油烧致七分热，放入肉丝
• 6. 快速翻炒滑熟，肉丝发白即可盛出
• 7. 锅内放油烧热放入甜面酱翻炒，加入少许水翻炒均匀加入一大勺白糖调味
• 8. 放入肉丝不停翻炒肉丝入味上色即可出锅
• 9. 撒上白芝麻放上葱丝点缀即可
• 10. 拍上成品图，一盘酱香浓郁的京酱肉丝就完成了。