用料：
- 紫薯 300克
- 纯牛奶 40克
- 马苏里拉芝士碎 80克
- 糖 10克
- 杏仁片（可选） 适量
小贴士：
芝士要用马苏里拉芝士碎，不要用芝士片，否则出不来拉丝的效果。每款烤箱的温度都不一样，请根据自家的烤箱脾气来调节温度和时间，芝士融化变色即可，最后五分钟可以在烤箱前看着点，不要烤过火了。
做法：
- 1. 将紫薯洗净后刮去外皮，用刀切成滚刀块或者切片
- 2. 切好的紫薯装进盘中，放入蒸笼冷水上锅开大火蒸约二十分钟，此步骤也可以用微波炉操作
- 3. 待紫薯软熟后取出放入容器中，用勺子或压泥工具碾压成紫薯泥
- 4. 接着加入糖和纯牛奶，搅拌均匀至细腻顺滑的状态
- 5. 将一半的紫薯泥铺到焗碗底部用勺子压实，上面均匀的撒一层马苏里拉奶酪芝士碎
- 6. 然后再把另一半紫薯泥放入碗中压实，上面同样撒芝士碎，再放适量杏仁片做装饰，没有可以省略
- 7. 烤箱提前上下火180度预热，将焗碗放进烤盘中，然后放入烤箱中层，上下火烤25分钟左右
- 8. 待芝士融化上色后就可以取出，一道美味诱人的芝士焗紫薯就完成了，用叉子趁热挑起就能拉丝哟！