用料：
- 鲫鱼 6条
- 油 25克
- 盐 3克
- 番茄沙司 1汤匙
- 毛葱 2个
- 生姜 7克
- 干红辣椒 适量
- 生抽 1汤匙
- 老抽 少许
- 料酒 2汤匙
- 五香粉 少许
- 香菜 少许
- 大蒜 少许
小贴士：
1、清理鲫鱼时，鱼肚子里面的黑膜一定要清理干净
2、没有毛葱可以用大葱代替
3、放少许番茄沙司可以让这道菜别有味道
做法：
- 1. 鲫鱼去鳞去腮去内脏，洗净沥干水分
- 2. 不粘锅放油加热，鲫鱼放进去煎一下
- 3. 鲫鱼两面煎至金黄盛出备用
- 4. 毛葱切片，生姜切条
- 5. 油锅烧热，放入毛葱、生姜、干辣椒爆香，放入番茄沙司炒匀
- 6. 锅中添水
- 7. 放入煎过的鲫鱼
- 8. 放入生抽
- 9. 放入料酒
- 10. 放入老抽
- 11. 放入五香粉
- 12. 放盐调味，大火烧开后转中火炖半小时
- 13. 炖鱼时香菜切段，大蒜切末
- 14. 鲫鱼炖30分钟后收浓汤汁
- 15. 盛出装盘时撒香菜段和大蒜末