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麻辣干锅藕片的做法

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  • 用料:

  • 莲藕  2节
  • 干辣椒  50克
  • 花椒  10克
  • 四川火锅底料  半汤匙
  • 青椒  2个
  • 蚝油  半汤匙
  • 白芝麻  适量

小贴士:

1、加入清水使后面食用时不容易糊锅底。

做法:

  • 1. 姜蒜切块,青椒切段香芹切段备用
  • 2. 辣椒干剪段花椒粒备用
  • 3. 藕片切片清洗沥干后,食用油烧热至六成热的油锅,炸干
  • 4. 热锅冷油放入姜蒜煸炒出香味,加入干辣椒和花椒
  • 5. 倒入炸好的藕片加蚝油和四川麻辣火锅底料半汤匙
  • 6. 翻炒片刻加入少量清水,加入青辣椒段,继续翻炒
  • 7. 起锅装盘入干锅,撒上白芝麻或葱花,下面加火,吃热腾腾开吃。