用料：
- 猪瘦肉（猪里脊） 150克
- 鸡蛋 1个（50克）
- 普通面粉 85克
- 花生油 适量
- 盐 适量
- 料酒 1勺
- 葱姜碎 适量
- 水 105克
- 五香面 适量
- 耗油 少许
小贴士：
调制面糊呈缓慢滴落状态最佳，在炸的时候，要保持小火，用筷子小心翻炸。
做法：
- 1. 猪瘦肉洗净，切条状。
- 2. 放一勺料酒。
- 3. 放葱姜碎。
- 4. 放自己压的五香面。
- 5. 放一点盐。
- 6. 再放少许耗油。
- 7. 搅拌均匀，腌制二十分钟。
- 8. 一个鸡蛋打散，加水搅拌均匀。
- 9. 放面粉，搅拌至无颗粒状。
- 10. 面糊呈缓慢滴落状态，静止十分钟。
- 11. 锅内热油，把肉条放在面糊里，沾满面糊。
- 12. 快速放进油锅内，小火慢炸，用筷子小心翻个。
- 13. 炸至两面金黄，盛出控油。
- 14. 香酥美味哦！