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  • 用料:

  • 泥鳅  1斤
  • 蒜末  2克
  • 辣椒  10克
  • 葱花  2克
  •  5克

小贴士:

泥鳅买回来最好再清水中养一养能去泥沙

做法:

  • 1. 买回来的泥鳅先水中清洗
  • 2. 除去水分,往泥鳅里加盐,放完盐马上盖盖,泥鳅没有活性后,清洗内脏
  • 3. 除去内脏的泥鳅洗净备用
  • 4. 锅里放辣椒葱蒜爆锅
  • 5. 放入大酱炒香
  • 6. 再加水大火烧开,接着放调料
  • 7. 放入泥鳅继续炖,锅里汤烧干出锅
  • 8. 装盘撒上葱花