酱焖泥鳅的做法

做法：

• 1. 买回来的泥鳅先水中清洗
• 2. 除去水分，往泥鳅里加盐，放完盐马上盖盖，泥鳅没有活性后，清洗内脏
• 3. 除去内脏的泥鳅洗净备用
• 4. 锅里放辣椒葱蒜爆锅
• 5. 放入大酱炒香
• 6. 再加水大火烧开，接着放调料
• 7. 放入泥鳅继续炖，锅里汤烧干出锅
• 8. 装盘撒上葱花