用料：
- 猪里脊 半斤
- 土豆淀粉 一大碗
- 青椒 一个
- 胡萝卜 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 蚝油 一小勺
- 一品鲜酱油 五勺
- 糖 小半勺
- 料酒 一勺
- 姜 四片
- 葱 两段
- 胡椒粉 适量
- 鸡蛋 一个
小贴士：
腌肉的时候已经放盐了，调的汁里面酱油和蚝油也都是咸的所以不用再放盐啦！
做法：
- 1. 猪里脊切成骰子块，青椒胡萝卜切片备用
- 2. 切好的猪里脊放料酒、盐、胡椒粉、葱、姜腌制20分钟
- 3. 碗中放入味极鲜酱油、蚝油、糖、老抽、鸡精、水搅拌均匀备用
- 4. 腌制好的猪里脊捡去葱姜，放入一个鸡蛋大量的土豆淀粉和适量水抓匀
- 5. 抓成这样就可以
- 6. 起锅烧油，油烧到六成热逐个放入里脊肉，油温保持六成热
- 7. 猪里脊炸至成熟捞起，等油温升高放入里脊肉复炸1分钟捞出备用
- 8. 锅里留少许底油加入青椒胡萝卜开始煸炒
- 9. 炒出香味加入调好的汁烧开
- 10. 放入炸好的猪里脊翻炒均匀
- 11. 加入水淀粉勾芡
- 12. 翻拌均匀就可以出锅享用啦！