豆角牛肉馅儿饺子的做法

做法：

• 1. 选购鲜嫩的豆角，细的这一种，适宜包饺子。
• 2. 牛肉，选的肥瘦相间，类似雪花肥牛。
• 3. 豆角，打开袋子，还真不少呢！
• 4. 将豆角掐头去尾，放入热水焯水三分钟以上，焯豆角的水里加盐并加少许油，以保持翠绿色。
• 5. 焯水之后，切丁
• 6. 手工剁馅儿，漂亮的雪花肥牛
• 7. 牛肉馅儿里加盐，酱油，酱，黑胡椒，生姜……
• 8. 豆角牛肉馅，搅拌均匀
• 9. 记得牛肉馅儿里加洋葱头，切碎
• 10. 和面
• 11. 可以先用叉子搅和成絮状。
• 12. 手工和面至盆干手净。俺的经验，面活的稍硬；盖保鲜膜，盖毛巾包起来，饧面两小时以上。
• 13. 是否有看到茶几上的盒子？专门搁冻饺的。尺寸大小刚好放的进冰箱冷冻室。
  抻面，串串面捋一捋，揉成粗壮的一条。
• 14. 提刀切出小段面輯子，用手指压圆，方便擀饺子皮。
• 15. 一边擀皮一边包饺子，一个人的时候，按步骤来吧！如果有人配合一下会更好。
• 16. 第一盘饺子
• 17. 第二盘饺子
• 18. 第三盘饺子
• 19. 三盘饺子一起露脸，哈哈哈(ಡωಡ)hiahiahia
• 20. 瞧这一家子！看这光线，春晚节目的效果熠熠发光图！