用料：
- 白玉菇 50克
- 瘦肉 50克
- 青椒 2个
- 小米椒 适量
- 蒜末 适量
- 盐 适量
- 料酒 少许
- 淀粉 适量
- 生抽 适量
- 食用油 适量
- 葱段 适量
小贴士：
白玉菇也可以先焯水，再最后放入锅中炒匀即可，这样更鲜嫩多汁。
做法：
- 1. 瘦肉洗净切成丝，加入料酒和淀粉抓匀腌制一会
- 2. 白玉菇洗净备用
- 3. 青椒洗净去籽去蒂，切成丝，小米椒切段备用
- 4. 蒜末和葱段备好
- 5. 锅烧热油至六成热时，放入肉丝炒至变色
- 6. 盛出备用
- 7. 锅留底油，爆香蒜末和葱段
- 8. 放入青椒丝和小米椒炒匀
- 9. 调入盐炒匀
- 10. 放入白玉菇炒至断生
- 11. 放入肉丝，淋入生抽翻炒至入味即可盛出
- 12. 成品图