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蒜蓉(菜脯珠)粉丝扇贝的做法

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  • 用料:

  • 粉丝  一捆
  • 扇贝  一斤
  • 酱油  三勺
  • 蚝油  两勺
  • 葱花  一把
  • 蒜蓉或菜脯珠  适量

做法:

  • 1. 扇贝开壳。
  • 2. 用剪刀剪掉图一大拇指旁边黑色的地方,洗净沥干。
  • 3. 泡一捆粉丝,用剪刀剪短一点。
  • 4. 用剪刀把扇贝肉刮出来。泡软的粉丝盘在扇贝壳上。扇贝肉放在粉丝上,这样粉丝可以充分吸收扇贝的鲜味,若是嫌麻烦,粉丝可以直接盘在扇贝肉上,扇贝肉不必刮出来。
  • 5. 拿一个空碗,倒入酱油和蚝油,搅拌均匀,淋在扇贝肉上。
  • 6. 蒜蓉或菜脯粒洒在蒜蓉上,上蒸笼蒸,快出锅时,撒一把葱花。在平底锅热油,滚油淋到出锅的扇贝上,上桌。