蓝莓果酱饼干的做法

做法：

• 1. 成品图。
• 2. 首先将蛋黄蛋白分离，食材全部称重备用。
• 3. 黄油室温软化，搅打顺滑，加入糖粉搅拌均匀。
• 4. 蛋黄打散，分三次加入蛋液，每次搅打蛋液与黄油充分融合，再加入第二次搅打。
• 5. 筛入面粉，拌均匀。
• 6. 用手揉成面团。
• 7. 面团放在案板上，擀成面饼。
• 8. 先用花型模具按压，再用圆形模具按压，如图。
• 9. 用刮板将花形小心的铲起来，放在垫油纸的烤盘上，表面刷层蛋清液。
• 10. 将空心花型放在无心花形面皮上，刷层蛋清液，如图。
• 11. 烤箱预热以上下火165度，烤25分钟。
• 12. 出炉晾凉。
• 13. 再花心位置填满果酱即可。
• 14. 美美哒享用吧。