用料：
- 菜干 50克
- 土鸡蛋 3颗
- 盐 3克
- 玉米油 5克
小贴士：
1 鸡蛋凝固前不要翻动 否则影响美观
2 菜干非常干 蒸熟吃起来软嫩 香甜
3 越是简单的菜 越考验厨艺 耐心 耐心
做法：
- 1. 准备食材
- 2. 凉水泡菜干 30分钟
- 3. 切菜干碎 去老梗 大火蒸40分钟
- 4. 打散鸡蛋
- 5. 加入蒸好的菜干
- 6. 加盐 、少许温水 、玉米油 拌匀备用
- 7. 小火 热锅冷油
- 8. 倒入蛋液 盖上锅盖 中火焖3分钟 凝固即可 翻面煎一下 关火
- 9. 装盘
1 鸡蛋凝固前不要翻动 否则影响美观
2 菜干非常干 蒸熟吃起来软嫩 香甜
3 越是简单的菜 越考验厨艺 耐心 耐心