香蕉核桃黑麦软欧的做法

做法：

• 1. 把核桃放入微波炉中加热两分钟至熟，放凉后掰成小碎块。
• 2. 除黄油以外的面包材料都放入面包机内，先液体后粉类的顺序，糖和盐对角放，在面粉中间挖个洞，把酵母粉倒入，启动和面程序。
• 3. 揉面15分面团基本出筋后，加入黄油继续揉面20分钟至扩展阶段，可以拉出薄膜即可。
• 4. 往面包机内加入核桃碎和黑加仑，继续揉5分钟。
• 5. 使核桃碎和黑加仑都揉入面团中，也可以用双手整理下面团。
• 6. 待面团揉匀后，在28度左右的环境中进行基础发酵，面团发至两倍大，手指沾粉戳洞，不回缩不塌陷即可。
• 7. 将发酵好的面团取出排气，平均分成5份，接着滚圆，盖好保鲜膜松弛15分钟。
• 8. 取一份松弛好的面团，用擀面杖成椭圆形。
• 9. 把擀开的面片上下对折起来。
• 10. 左右继续对折。
• 11. 用手把折叠好的面团滚圆。
• 12. 依次摆放入不粘烤盘内，面团之间需要留足空隙。
• 13. 把面团放入烤箱内进行二发，开启烤箱发酵功能，可设定发酵温度35度，在烤箱下层放碗温水增加湿度。
• 14. 面团发至两倍大时取出，在面包表面放上一把叉子，然后筛上一层薄薄的高筋面粉。
• 15. 放入预热的烤箱中层，上下火175度，约烤20分钟。（请按各自烤箱情况调整烘烤温度和时间）
• 16. 出炉放凉后，就可以切开食用了。
• 17. 非常有嚼劲，麦香味十足。
• 18. 口感非常不错，喜欢吃欧包的朋友可以试试。
• 19. 成品图。