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花生芝麻牛轧糖的做法

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  • 用料:

  • 棉花糖  450克
  • 黄油  100克
  • 碎花生  300克
  • 熟黑芝麻  100克
  • 全脂奶粉  200克
  • 海盐  1克

小贴士:

⒈黄油越多牛轧糖越软,奶粉越多牛轧糖越硬,软硬可以按自己喜好调节。
⒉记得全程小火,一定要用不粘锅。
⒊我用的是阳晨的烤盘325mm×270mm,棉花糖500克刚好可以做一盘11

做法:

  • 1. 提前准备好所有材料,无糖全脂奶粉过筛,芝麻花生混合均匀备用,用不粘锅全程小火。
  • 2. 明火开最小火,不粘锅放入黄油。
  • 3. 搅拌至完全融化
  • 4. 加入棉花糖
  • 5. 棉花糖搅拌至完全融化,加入奶粉。
  • 6. 搅拌混合均匀
  • 7. 关火,倒入芝麻花生。
  • 8. 用刮刀混合翻拌均匀
  • 9. 熬好的牛轧糖挪至不沾烤盘揉几下。趁热借助擀面杖压板塑型,按压时记得垫上张油纸。
  • 10. 趁热借助擀面杖压板塑型,按压时记得垫上张油纸。
  • 11. 冷却的牛轧糖切成自己喜欢的大小。
  • 12. 包上糯米纸
  • 13. 将包好糯米纸的装进糖果袋封口密封。好吃的牛轧糖就做好了,是不是超简单哈