用料：
- 土豆 1个
- 盐 2克
- 醋 3克
- 胡萝卜 少许
- 菜椒 少许
- 干辣椒 少许
小贴士：
土豆丝切好后，放进水中浸泡，并反复冲洗2次，即可以避免在空气中氧化变黑，还可以去除淀粉保证口感清脆。
做法：
- 1. 准备好土豆，削皮待用
- 2. 切成丝
- 3. 用水浸泡［不泡会变色］
- 4. 备葱、蒜、辣椒切至如图
- 5. 胡萝卜切丝备用
- 6. 青椒切丝备用
- 7. 热锅凉油，油热后爆葱蒜辣椒出香味。
- 8. 倒入切好的土豆丝翻炒一下，滴入香醋少许搅拌均匀，倒入胡萝卜丝，青椒丝翻炒至熟
- 9. 倒入盘中即可享用！
土豆丝切好后，放进水中浸泡，并反复冲洗2次，即可以避免在空气中氧化变黑，还可以去除淀粉保证口感清脆。