用料：
- 鸡蛋 4个
- 洋葱 1个
- 番茄酱（自制） 100克
- 油 400克
- 糖 适量
- 白醋 适量
- 淀粉 少许
小贴士：
白醋和糖根据番茄酱的酸甜程度，酌情
加，或根据个人口味选择放的量。
做法：
- 1. 洋葱剥皮。
- 2. 切成2厘米的环。
- 3. 锅中放200克油。
- 4. 油热，放洋葱圈。
- 5. 在洋葱圈里，打个鸡蛋。
- 6. 煎好一面，翻个，煎另一面。
- 7. 另起锅，放适量油。
- 8. 油热，放番茄酱。
- 9. 放适量糖和白醋。
- 10. 放少许淀粉。
- 11. 熬成如下的汁。
- 12. 放入煎好的鸡蛋，翻炒。
- 13. 装盘。
- 14. 成品图如下。