葱花火腿花卷的做法

做法：

• 1. 火腿切丁
• 2. 葱切花，放入少许小苏打拌匀，这样可以防止蒸的时候变色
• 3. 酵母粉放入温水中融化，少量多次倒入面粉中，活成面团，盖保鲜膜放温暖处发酵至2倍大，这是发酵好后的样子，内部组织呈蜂窝状
• 4. 面团放案板，撒少许干面粉，多揉一会，揉至表面光滑，切开没有大气泡。
• 5. 用擀面杖擀成薄片，约2—3毫米厚
• 6. 撒少许盐，用手抹匀，然后用擀面杖擀一下，刷上一层油，撒上花椒粉，撒上火腿丁和葱花
• 7. 从一端卷起，松一点紧一点都可以
• 8. 用刀切段，约4—5厘米长
• 9. 用筷子在中间压一下，用手拉长一些
• 10. 两手往相反的方向拧一圈，底部捏紧即可
• 11. 锅中加水，篦子刷油，放入花卷
• 12. 水开后，中大火蒸15分钟，关火后在虚蒸5分钟即可拿出
• 13. 一道美味的葱花火腿花卷就做好了！