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杂蔬海鲜炒乌冬面的做法
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用料:
乌冬面
一袋二百克
干贝
十粒
小虾
十个
圆白菜
二片
胡萝卜
四分之一根
荷兰豆
六个
盐
二克
老抽
一茶匙
姜蒜
少许
油
适量
浸泡干贝
用料
花雕酒
一茶匙
小贴士:
干贝提前一天用温水加花雕酒浸泡去异味,蔬菜全部焯烫,可以缩短炒制的过程,保存蔬菜爽脆的口感。
做法:
1.
各种杂蔬依据自己冰箱的库存随意搭配
2.
各种杂蔬、虾焯水备用
3.
姜蒜干贝入油锅干煸至出香味。这一步对去掉干贝的腥气很关键
4.
加入杂蔬翻炒片刻
5.
加入提前煮好的乌冬面,加盐,翻炒均匀
6.
加老抽,给乌冬面调一下色
7.
虾仁最后加入,略微翻炒均匀即可出锅
8.
下午茶时间,给自己炒上一小碟,既营养又美味,这道茶点也特别得到闺蜜们的喜爱