用料：
- 猪肉 适量
- 天津大麻菜 一颗菜心
- 鸡蛋 3个
- 蒜苗 两颗
- 芝麻油 适量
- 姜葱 适量
- 淀粉 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
小贴士：
1.家里没蒜，蒜苗代替的
2.肉圆子下锅后继续小火，肉圆子更嫩
3.拌肉馅时，水要适量，不多不少，这样做出来的肉圆子有入口即化感
做法：
- 1. 猪夹子肉切条，剁碎，翻来覆去剁
- 2. 加姜继续剁，直到看不见姜粒
- 3. 然后加鸡蛋，葱，芝麻油，生抽，淀粉，水，盐调匀
- 4. 搅拌均匀放置一会儿
- 5. 天津大麻菜，比水白菜好吃，刚从土里拔的
- 6. 只取天津大麻菜的菜心
- 7. 蒜苗，菜心洗切好备用
- 8. 取锅烧水，水开后关小火，下肉圆子，肉圆子下完后，继续小火两三分钟，
- 9. 然后大火两三分钟，下菜心，大火烧开
- 10. 起锅