用料：
- 白蘑菇 500g
- 猪肉 250g
- 二荆条 1个
- 小米辣 3个
- 蒜 两瓣
- 姜 一小坨
- 油 适量
- 盐 适量
- 老抽 适量
- 淀粉 适量
- 料酒 适量
小贴士：
洗蘑菇的时候，用淡盐水泡一下，容易洗干净。
做法：
- 1. 准备主要食材：白蘑菇、猪肉、小米辣、二荆条。
- 2. 猪肉切片，加入老抽、淀粉、料酒腌制10分钟。
- 3. 白蘑菇切片待用。
- 4. 锅中加入凉水，烧开加入白蘑菇焯两分钟，捞出过凉水待用。
- 5. 在焯白蘑菇的时候，可以把姜二、蒜切片，二荆条、小米辣斜刀切段放入盘中备用。
- 6. 锅中放入菜籽油，烧熟后倒入姜、蒜、二荆条、小米辣爆炒。
- 7. 炒香后放入猪肉，猪肉炒至八分熟。
- 8. 加入白蘑菇，翻炒均匀，至全部炒熟。
- 9. 出锅，装盘。