香辣鸭胗的做法

做法：

• 1. 买新鲜鸭胗4个，洗去表面杂质，用盐反复搓洗干净。
• 2. 鸭胗冷水下锅，水开后煮2分钟关火用冷水冲洗去浮沫。
• 3. 锅中冷水下鸭胗，姜丝，花椒，料酒，大葱段，大火煮开用中火煮至鸭胗熟。
• 4. 煮熟鸭胗切片。
• 5. 准备拌料，小米椒切末，香菜切细，葱切细，蒜蓉，花椒粉，白糖，盐少许。
• 6. 拌料里加生抽，香醋，芝麻油，加入切要的鸭肠拌匀，最后浇上红油美味即成。